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农家乐团体纷纷带着自己的镇店之菜出战大赛

酒槽畲参、兰花牛蹄、养生文思豆腐、菩提酿青虾……

一道道让人光听名字就垂涎欲滴的“泰顺十大风情菜”烹饪灵感究竟从哪来的?

3月24日,“绿水青山·好味畲乡”2018年泰顺县第二届特色菜大赛成功举办。据了解,大赛作为温州第九届“三月三”瓯越畲族风情文化旅游节的大型活动,由泰顺县总工会、泰顺县经信局、泰顺县民宗局、泰顺县旅游局联合主办,泰顺县风景旅游协会承办,百丈镇人民政府协办。

当天,来自泰顺县的二十九家餐饮企业、农家乐团体纷纷带着自己的“镇店之菜”出战大赛。最终当日,共评选出11道“泰顺十大风情菜”,它们分别是:葵花土豆泥、有机豆腐花、酒槽畲参、兰花牛蹄、养生文思豆腐、菩提酿青虾、豆腐娘、仙草炖土鸡、药膳兔、紫玉山药炖羊肉、丰衣足食。据了解,这些菜点大多是泰顺传统畲族风情菜,但同时又融入了一些新的烹调技巧,使得更具时代气息,也更符合现代人的美食口味。

在大赛现场,泰顺统战部副部长、泰顺县民族宗教事务局局长周祖平为大赛发表了致词,肯定了大赛对泰顺畲族美食文化以及振兴乡村旅游的正面意义。他强调,通过大赛的举办,将会助推“以吃带游”旅游产业的可持续发展;促进餐饮业之间相互学习,形成良性竞争、充分合作的发展氛围;打造泰顺县特色菜品牌,对外树立品牌形象,提升服务质量;有效承接政府教育、宣传、服务质量考评、行业规范引导;推出具有代表泰顺特色的地方菜品。